Portuguese
Caldo verde
Sopa verde portuguesa com batata, couve galega e chouriço
Tempo45 min
Porções5
Calorias128 kcal
NívelFácil
Ingredientes
- batata600 g
- couve-galega ou couve-de-savóia300 g
- chouriço ou linguiça defumada150 g
- cebola1 un
- alho2 dentes
- azeite de oliva2 colher de sopa
- caldo500 ml
- água500 ml
Instruções
1
Descasque as batatas e corte em cubos, pique a cebola e o alho.
2
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho durante 3 minutos.
3
Adicione as batatas, cubra com água ou caldo e cozinhe durante 20 minutos até ficarem macias.
4
Triture a sopa com um liquidificador até obter uma base cremosa.
5
Corte a couve em tiras muito finas e o chouriço em rodelas.
6
Adicione a couve e o chouriço à sopa, cozinhe durante 5–7 minutos e sirva quente.