Japanese
Karaage
Prato caseiro popular da culinária japonesa com coxas de frango, molho de soja, gengibre, muito adequado para o menu familiar.
Tempo45 min
Porções4
Calorias1340 kcal
NívelMédio
Ingredientes
- coxas de frango700 g
- molho de soja4 colher de sopa
- gengibre20 g
- alho3 dentes
- amido120 g
- óleo600 ml
- limão1 un
- gengibre fresco1 colher de chá
- mirin2 colher de sopa
Instruções
1
Corte as coxas de frango em pedaços de um só bocado.
2
Marine o frango em molho de soja, saquê ou mirin, gengibre e alho por 30 minutos.
3
Escorra o excesso de marinada e passe os pedaços em fécula de batata.
4
Frite no óleo até dourar levemente, retire e deixe descansar por alguns minutos.
5
Devolva o frango ao óleo mais quente para uma segunda fritura rápida até obter uma crosta crocante.
6
Sirva com limão, maionese ou arroz.