Belgian
Carbonade flamande
Carne bovina belga estufada em cerveja escura com cebola.
Tempo150 min
Porções4
Calorias99 kcal
NívelDifícil
Ingredientes
- carne de vaca600 g
- cebola1 un
- cerveja escura300 ml
- mostarda1 colher de sopa
- manteiga40 g
- caldo de vaca800 ml
- tomilho1 colher de chá
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
1
Para a «Carbonade flamande», corte a cebola, a carne bovina e o caldo de carne em pedaços porcionados.
2
Frite a carne bovina e o caldo de carne até dourarem levemente.
3
Adicione a cebola e cozinhe por 3–5 minutos.
4
Adicione a manteiga e junte a cerveja escura, a mostarda e o tomilho.
5
Cozinhe em lume brando até a carne ficar macia e o molho engrossar.
6
Corrija o sal e a pimenta e sirva quente.