Tortilha de batata com abobrinha
Uma versão caseira da tortilha espanhola com batata, ovo e abobrinha
Ingredientes
- batata600 g
- abobrinha1 un
- ovo2 un
- cebola1 un
- azeite de oliva2 colher de sopa
- sal1 a gosto
Instruções
Corte a batata, a abobrinha e a cebola em fatias finas.
Numa frigideira grande, aqueça o azeite e refogue lentamente a batata com a cebola por 10–12 minutos até ficarem macias.
Adicione a abobrinha e cozinhe por mais 4–5 minutos, depois escorra o excesso de azeite.
Bata os ovos com sal, misture com os legumes ainda quentes e deixe repousar por 5 minutos.
Despeje a mistura na frigideira e cozinhe em fogo baixo por 5–7 minutos.
Vire a tortilha com a ajuda de um prato e cozinhe por mais 3–4 minutos até estar pronta.
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