Purê de Batata com Molho de Fígado
Um almoço caseiro econômico com purê e um suave molho de fígado
Ingredientes
- batata900 g
- fígado de frango500 g
- cebola2 un
- cenoura1 un
- creme azedo120 g
- farinha1 colher de sopa
- leite150 ml
- manteiga40 g
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Descasque as batatas, cozinhe e amasse com leite e manteiga.
Lave o fígado, seque e corte em pedaços.
Corte a cebola em meias-luas e rale a cenoura.
Refogue os legumes, adicione o fígado e cozinhe por 5 min.
Adicione a farinha, o creme azedo, a água, o sal e a pimenta; cozinhe em fogo baixo por 7–8 min.
Sirva o molho de fígado sobre o purê de batata.
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