Mingau de Trigo Sarraceno com Gulasch
Trigo sarraceno caseiro polonês com molho de carne
Ingredientes
- trigo sarraceno em grão250 g
- carne de porco ou carne de vaca500 g
- cebola1 un
- cenoura1 un
- farinha1 colher de sopa
- folha de louro2 un
- sal1 a gosto
- caldo ou água400 ml
- pepinos em conserva40 g
Instruções
Lave o trigo sarraceno e cozinhe em água salgada na proporção de 1:2.
Corte a carne de porco ou bovina em cubos pequenos e frite.
Adicione a cebola e a cenoura, refogue por mais 5 min.
Acrescente o caldo, adicione a folha de louro e cozinhe em fogo baixo por 45–60 min.
Engrosse o molho com farinha dissolvida em água fria.
Sirva o trigo sarraceno com o molho de carne e pepino em conserva.
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