Escalivada Catalã
Beringelas, pimentões e cebolas assados com azeite de oliva
Ingredientes
- berinjelas2 un
- pimento3 un
- cebola1 un
- alho2 dentes
- azeite de oliva2 colher de sopa
- vinagre de vinho1 colher de sopa
- vinho seco150 ml
Instruções
Pré-aqueça o forno a 180–200 °C.
Prepare as beringelas, os pimentões, a cebola e o alho: corte, cozinhe ou refogue os ingredientes que precisam de pré-preparo.
Disponha na forma as beringelas, os pimentões, a cebola e o alho em camadas ou em mistura uniforme.
Adicione o azeite de oliva e o vinagre de vinho como molho, queijo, ou como elemento aromático.
Asse até a superfície dourar e o interior estar completamente cozido.
Deixe o prato descansar por 5–10 minutos e sirva.
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