Japanese
Katsudon
Prato caseiro popular da culinária japonesa com costeleta de porco, arroz e ovo, muito adequado para o cardápio familiar.
Tempo45 min
Porções4
Calorias1057 kcal
NívelMédio
Ingredientes
- costeleta de porco500 g
- arroz300 g
- ovo4 un
- cebola1 un
- molho de soja3 colher de sopa
- mirin3 colher de sopa
- farinha de rosca panko120 g
- sal1 a gosto
- açúcar1 colher de chá
- farinha2 colher de sopa
- caldo dashi150 ml
- óleo para fritar300 ml
Instruções
1
Bata levemente a carne de porco para o tonkatsu, tempere com sal e empane em farinha, ovo e panko.
2
Frite a costeleta até ficar crocante e corte em tiras.
3
Em uma frigideira pequena, aqueça o dashi, o molho de soja, o mirin e um pouco de açúcar.
4
Adicione a cebola fatiada e cozinhe até amolecer.
5
Coloque a costeleta fatiada no molho, despeje o ovo batido por cima e tampe por 1–2 minutos.
6
Sirva tudo sobre arroz quente e sirva imediatamente.