German
Klopse de Königsberg
Almôndegas alemãs em molho branco com alcaparras
Tempo55 min
Porções4
Calorias671 kcal
NívelMédio
Ingredientes
- carne picada de porco e vaca600 g
- pão branco80 g
- leite100 ml
- ovo1 un
- cebola1 un
- caldo700 ml
- natas150 ml
- alcaparras2 colher de sopa
- manteiga40 g
- farinha2 colher de sopa
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- limão1 un
- mostarda1 colher de chá
Instruções
1
Deixe o pão de molho no leite e depois esprema.
2
Misture a carne picada com o ovo, o pão, a cebola, a anchova ou a mostarda, o sal e a pimenta.
3
Forme almôndegas pequenas e cozinhe em caldo fraco por 10–12 min.
4
Para o molho, derreta a manteiga, adicione a farinha e, em seguida, vá acrescentando o caldo aos poucos.
5
Adicione o creme de leite, as alcaparras e o suco de limão, e aqueça até engrossar.
6
Devolva as almôndegas ao molho e sirva com batata cozida.