Quesadillas de queijo com frango
Uma quesadilla mexicana estaladiça, com frango tenro, pimento e milho, coberta por uma camada de queijo derretido — servida bem quente com natas e salsa.
Ingredientes
- tortilha de trigo6 un
- filé de frango cozido300 g
- queijo ralado200 g
- pimento1 un
- cebola0.5 un
- milho100 g
- creme azedo100 g
- salsa100 g
Instruções
Corte o peito de frango já cozinhado em cubos ou desfie-o em tiras.
Corte o pimento e a cebola em tiras finas e refogue-os numa pequena quantidade de óleo durante 3-4 minutos, até ficarem tenros.
Junte o milho aos legumes, misture bem e retire a frigideira do fogo.
Numa metade da tortilha, coloque o queijo ralado, o frango e a mistura de legumes, cubra com a outra metade e pressione ligeiramente com a palma da mão.
Aqueça uma frigideira seca em fogo médio e frite a quesadilla durante 2-3 minutos de cada lado, até dourar e ficar estaladiça, e o queijo derreter por completo.
Deixe a quesadilla repousar um minuto, corte em triângulos e sirva bem quente com natas e salsa.
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