Khachapuri à moda adjara
Um barquinho de massa levedada, recheado com queijo derretido e ovo
Ingredientes
- farinha de trigo400 g
- fermento seco7 g
- leite morno200 ml
- sulguni ou imeruli400 g
- ovo2 un
- manteiga30 g
- óleo vegetal2 colher de sopa
- sal1 a gosto
Instruções
Amasse a massa levedada (farinha + fermento + leite + sal + azeite); deixe descansar 1 hora.
Rale o queijo suluguni ou imereti.
Divida a massa em 2 partes; abra cada uma em formato oval.
Dobre as bordas em forma de barquinho; recheie com o queijo.
Asse a 220 °C por 15 min; retire do forno; faça uma cavidade no queijo; quebre um ovo.
Volte ao forno por 3–5 min. Sirva quente com um pedaço de manteiga.
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