Pita com halloumi e vegetais
Pita cipriota quentinha com halloumi grelhado, vegetais estaladiços e um refrescante molho de iogurte e limão.
Ingredientes
- pão pita3 un
- halloumi300 g
- azeite de oliva1 colher de sopa
- pimentão doce1 un
- pepino1 un
- tomate3 un
- cebola roxa1 un
- alface de folha100 g
- iogurte grego150 g
- suco de limão1 colher de sopa
- alho1 dente
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Corte o halloumi em fatias com 0,5–1 cm de espessura. Corte o pimento em tiras, o pepino e os tomates em rodelas, a cebola roxa em meias-lunas finas, e rasgue a alface com as mãos.
Para o molho, misture o iogurte grego, sumo de limão, alho esmagado, sal e pimenta preta.
Aqueça uma frigideira seca em fogo médio. Pincele as fatias de halloumi com azeite e grelhe 2–3 minutos de cada lado, até ficarem doradas.
Na mesma frigideira, salteie o pimento durante 3–4 minutos, para que fique ligeiramente estaladiço.
Aqueça os pães pita numa frigideira seca ou na tostadeira, 30–40 segundos de cada lado, até ficarem macios e formarem uma bolsa.
Abra cuidadosamente cada pita, barre com o molho de iogurte e recheie com alface, pepino, tomate, cebola e pimento.
Adicione o halloumi ainda quente, mais um pouco de molho se desejar, e sirva de imediato.
Mais receitas
Afélia de Porco
Tenra carne de porco cipriota, marinada em vinho tinto seco com coentros esmagados e cozinhada lentamente em fogo brando até obter um molho espesso e aromático.
Eliopittes (pão de azeitonas cipriota)
Pãezinhos individuais cipriotas, macios, com azeitonas pretas, cebolinho, coentros e hortelã — uma massa tradicional e aromática para o pequeno-almoço ou para um mezze.
Kalo Prama
Bolo cipriota tradicional de sêmola com mástique e amêndoa, generosamente embebido em calda quente de citrinos.
Pilaf de bulgur cipriota
Pilaf cipriota de tomate com fideos salteados e bulgur solto — um prato simples e aromático para o dia a dia.