Harira
Sopa marroquina espessa com leguminosas, tomates, ervas aromáticas e especiarias.
Ingredientes
- grão-de-bico cozido250 g
- lentilhas180 g
- tomate400 g
- cebola1 un
- talos de aipo2 un
- coentro30 g
Instruções
Prepare a base: corte o grão-de-bico cozido, as lentilhas e os outros legumes da receita.
Numa panela, aqueça o azeite ou a gordura e refogue os ingredientes aromáticos até ficarem macios.
Adicione o grão-de-bico cozido, os tomates e as especiarias, mexa para que libertem o sabor de forma uniforme.
Acrescente água ou caldo, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto.
No final, adicione as ervas aromáticas e o componente ácido ou lácteo, se existir na receita.
Deixe o prato repousar 5–10 minutos e sirva a «Harira» quente.
Mais receitas
Avgolemono Chicken Soup
Greek lemon chicken soup with rice and an egg-lemon finish.
Australian Meat Pie
A popular home-style Australian Meat Pie dish from australian cuisine.
Austrian Potato Salad
Warm potato salad with broth, vinegar, and mustard
Agedashi Tofu
A traditional salad, appetizer, paste, or sauce for the family table.