Khashi
Prato principal tradicional caseiro com uma base substancial e um tempero aromático.
Ingredientes
- pés de boi1200 g
- dobrada de vaca500 g
- alho3 dentes
- água500 ml
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Prepare os ingredientes: lave os cereais ou leguminosas, corte a carne e os legumes de acordo com a receita.
Numa panela, refogue a cebola, o alho e as especiarias, caso façam parte da sopa.
Adicione os pés de vaca, o bucho bovino, cubra com água ou caldo e leve à fervura.
Reduza o fogo e cozinhe até que a carne, as leguminosas ou os cereais fiquem macios.
No final, adicione ervas frescas, molho de laticínios fermentados ou molho de limão, se a receita assim o indicar.
Prove o sal, deixe a sopa repousar alguns minutos e sirva quente.
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