Chłodnik lituano
Sopa fria polonesa de beterraba com kefir, pepino e ervas
Ingredientes
- beterraba3 un
- kefir700 ml
- creme azedo150 g
- pepino1 un
- rabanete6 un
- ovo4 un
- endro20 g
- cebolinha verde20 g
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- limão1 un
Instruções
Cozinhe ou asse a beterraba até ficar macia, deixe esfriar e rale.
Corte o pepino e o rabanete em cubinhos pequenos ou em tiras.
Misture o kefir, o creme azedo, a beterraba, o pepino, o rabanete e as ervas.
Adicione suco de limão, sal e pimenta, ajuste a acidez.
Resfrie a sopa por pelo menos 1 hora.
Sirva com metade de um ovo cozido e endro.
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