Carne de Gelatina
Tradicional aspic de pés de porco — prato festivo
Ingredientes
- pés de porco2 un
- coxa de frango1 un
- cebola1 un
- cenoura1 un
- alho5 dentes
- folha de louro3 un
- pimenta em grão10 un
- raiz-forte ralada50 g
Instruções
Mergulhe os pés de porco por 2 horas, raspe-os; cubra com água fresca e descarte o primeiro caldo.
Cozinhe por 4–5 horas em fogo mínimo. Adicione cebola, cenoura, louro e pimenta em grão.
Após 3 horas, adicione a coxa de frango para um sabor mais suave.
Separe a carne dos ossos e pique finamente. Coe o caldo.
Distribua a carne com ervas e alho numa forma e cubra com o caldo.
Refrigere por 6+ horas. Sirva com raiz-forte ralada.
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