Hor mok pla
Um prato caseiro tradicional com molho apimentado e um sabor regional marcante.
Ingredientes
- peixe branco500 g
- leite de coco400 ml
- pasta de caril vermelho2 colher de sopa
- ovo2 un
- folhas de lima kaffir4 un
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Corte o peixe branco, o leite de coco, a pasta de curry vermelho e o ovo; pique a cebola, o alho e o gengibre separadamente.
Numa frigideira de fundo grosso, aqueça a gordura e frite a cebola até dourar; adicione o alho, o gengibre e as especiarias da receita.
Adicione o ingrediente principal e refogue para que fique coberto pela base temperada.
Acrescente os tomates, o iogurte, o leite de coco ou outra base líquida, se indicado na receita.
Cozinhe em lume brando até ficar macio e o molho engrossar; no final, ajuste o sal e a acidez.
Sirva quente com arroz, pão achatado ou acompanhamento que seja tradicionalmente adequado a este prato.
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