Homus
Molho cremoso de grão-de-bico com tahine e suco de limão
Ingredientes
- grão-de-bico seco250 g
- tahini60 g
- alho2 dentes
- limão1 un
- azeite de oliva3 colher de sopa
- cominho moído1 colher de chá
- páprica0.5 colher de chá
- sal1 a gosto
Instruções
Cozinhe o grão-de-bico até ficar bem macio ou utilize o enlatado; reserve 100 ml da água do cozimento.
Bata o grão-de-bico no liquidificador, adicionando gradualmente o tahine, o suco de limão, o alho e o azeite.
Ajuste a consistência com a água do cozimento — deve ficar cremoso.
Tempere com sal; corrija a acidez com limão.
Espalhe no prato; regue com azeite.
Polvilhe com páprica e cominho; sirva com pão pita.
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