Kidre
Um prato de arroz substancioso para o almoço ou jantar em família.
Ingredientes
- carneiro800 g
- arroz300 g
- grão-de-bico250 g
- alho3 dentes
- pimenta-da-jamaica moída0.5 colher de chá
- canela0.5 colher de chá
- sal1 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Lave o arroz até a água ficar transparente; prepare a carne, os legumes e as especiarias separadamente.
Numa caldeira ou numa panela larga, frite a cebola, a proteína principal ou a base de legumes até dourar levemente.
Adicione a cenoura, as frutas secas, as especiarias ou outros ingredientes característicos da receita; aqueça por 3–5 minutos.
Espalhe o arroz em camada uniforme, adicione água quente ou caldo de modo que o líquido cubra o arroz em aproximadamente 1–1,5 cm.
Cozinhe sem mexer ativamente até o líquido ser absorvido, depois tape e finalize em fogo mínimo.
Deixe o prato repousar 10 minutos, mexa com cuidado e sirva quente.
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