Kima ao estilo iraquiano
Um prato tradicional caseiro com molho encorpado e especiarias características.
Ingredientes
- carne moída de vaca500 g
- grão-de-bico250 g
- extrato de tomate2 colher de sopa
- cebola1 un
- cominho moído1 colher de chá
- canela0.5 colher de chá
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Prepare a Carne bovina moída, o Grão-de-bico, a Pasta de tomate e o Cominho moído: corte os ingredientes principais da receita e pique a cebola e o alho.
Numa panela de fundo grosso, aqueça o azeite; refogue a cebola até amolecer, adicione o alho e as especiarias da receita.
Adicione a Carne bovina moída, o Grão-de-bico, a Pasta de tomate e o Cominho moído e cozinhe por alguns minutos para que os ingredientes se envolvam na base aromática.
Acrescente o líquido ou a base de tomate, se houver na receita; tempere com sal e mexa.
Cozinhe em fogo baixo até que os ingredientes principais estejam macios e o molho esteja espesso.
Deixe o prato repousar por 5 minutos e sirva com o acompanhamento recomendado ou pão.
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