Kimchi jjigae
Ensopado coreano picante com kimchi, carne de porco, tofu e um caldo encorpado.
Ingredientes
- kimchi350 g
- carne de porco250 g
- tofu250 g
- cebola1 un
- alho2 dentes
- gochujang1 colher de sopa
- molho de soja1 colher de sopa
- caldo ou água700 ml
- cebolinha verde20 g
Instruções
Corte a carne de porco em fatias finas e o kimchi em pedaços convenientes.
Numa panela, refogue a carne de porco por 3–4 min, adicione o kimchi e cozinhe por mais 3 min.
Adicione o alho, o gochujang, o molho de soja e misture bem.
Acrescente o caldo ou água e leve à fervura.
Adicione a cebola e cozinhe em fogo baixo por 15–20 min, para que o sabor fique encorpado.
Adicione o tofu, aqueça por 3 min, polvilhe com cebolinha verde e sirva com arroz.
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