Japanese
Kinpira Gobô
Prato quente e rápido, preparado em fogo alto com molho e temperos aromáticos.
Tempo30 min
Porções4
Calorias79 kcal
NívelFácil
Ingredientes
- raiz de bardana250 g
- cenoura2 un
- molho de soja3 colher de sopa
- mirin2 colher de sopa
- gergelim1 colher de sopa
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
1
Corte a raiz de bardana, a cenoura, o molho de soja e o mirim em pedaços pequenos para que tudo cozinhe rapidamente em fogo alto.
2
Misture o molho com os temperos líquidos, especiarias ou amido, caso estejam presentes na receita.
3
Aqueça bem um wok ou uma frigideira larga e adicione o óleo.
4
Refogue rapidamente a proteína ou os legumes mais firmes, depois adicione os demais ingredientes.
5
Despeje o molho e mexa por 1–2 minutos, até que ele envolva todos os componentes.
6
Sirva imediatamente, enquanto o prato ainda estiver quente e os legumes mantiverem sua textura.