Khao man gai
Prato de arroz familiar com especiarias características, proteína ou legumes.
Ingredientes
- frango inteiro1200 g
- arroz jasmim300 g
- gengibre fresco2 colher de chá
- alho3 dentes
- molho de soja e gengibre120 ml
- pepino1 un
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Lave o arroz; prepare a carne, os legumes ou as especiarias da receita separadamente.
Numa caldeirão ou panela larga, refogue a base aromática e a proteína principal ou os legumes.
Adicione o arroz e as especiarias, mexa ou disponha em camadas de acordo com a natureza do prato.
Adicione água quente, caldo ou leite de coco de forma que o arroz possa cozinhar no vapor de maneira uniforme.
Cozinhe com a tampa até o arroz ficar macio e o líquido ser completamente absorvido.
Deixe o prato repousar por 10 minutos, solte o arroz com um garfo e sirva quente.
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