Hambúrguer Clássico
Um hambúrguer caseiro suculento, com casquinha estaladiça, num bife de vaca, queijo derretido e um molho caseiro picante, tudo num pão macio, tostado em manteiga.
Ingredientes
- carne moída de vaca500 g
- pão de hambúrguer3 un
- queijo (cheddar ou gouda)3 fatias
- tomate1 un
- alface iceberg60 g
- cebola0.5 un
- maionese30 g
- ketchup30 g
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- manteiga30 g
- molho worcestershire1 colher de chá
- mostarda1 colher de chá
- pepinos em conserva40 g
Instruções
Misture a carne picada de vaca com sal, pimenta preta e molho inglês; forme 3 bifes com cerca de 2 cm de espessura, pressionando ligeiramente com as mãos — não amasse a carne durante muito tempo, caso contrário os bifes ficam demasiado compactos.
Aqueça uma frigideira em fogo alto e frite os bifes 3–4 minutos de um lado até dourarem bem, vire e frite mais 3–4 minutos; um minuto antes de estarem prontos, coloque uma fatia de queijo em cada bife e tape com uma tampa para o queijo derreter.
Corte os pães ao meio e toste o lado cortado em manteiga até dourar.
Para o molho, misture maionese, ketchup, mostarda e pickles picados finamente.
Na base do pão, coloque o molho, folhas de alface iceberg, uma rodela de tomate e argolas de cebola, por cima ponha o bife com o queijo derretido e cubra com a parte de cima do pão.
Sirva o hambúrguer imediatamente, ainda quente, se desejar acompanhado de batatas fritas.
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