Cypriot
Kleftiko de Borrego
Borrego assado lentamente com batatas, limão e ervas aromáticas.
Tempo150 min
Porções5
Calorias128 kcal
NívelDifícil
Ingredientes
- cordeiro600 g
- batata700 g
- limão1 un
- alho3 dentes
- azeite de oliva2 colher de sopa
- orégano1 colher de chá
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- orégano seco1 colher de chá
Instruções
1
Esfregue o borrego com sal, pimenta, alho, orégão, sumo de limão e azeite.
2
Deixe marinar durante algumas horas ou de um dia para o outro.
3
Corte as batatas e os legumes em pedaços grandes.
4
Coloque o borrego com os legumes em papel vegetal ou numa forma com tampa.
5
Asse lentamente a 160–170 °C durante 2–3 horas até a carne estar muito macia.
6
Abra no final para dourar e sirva com os sucos da forma.