Ensopado Kontomire
Prato caseiro popular Ensopado Kontomire da região do Gana.
Ingredientes
- espinafre300 g
- peixe branco500 g
- óleo de palma3 colher de sopa
- tomate300 g
- cebola1 un
- pimenta malagueta1 un
- sal1 colher de chá
Instruções
Corte o Espinafre, o Peixe branco, o Óleo de palma e os Tomates em pedaços convenientes, e prepare a cebola, o alho e as especiarias separadamente.
Numa panela de fundo grosso, aqueça o óleo e refogue a cebola até amolecer, depois adicione o alho e as especiarias.
Adicione a base do ensopado kontomire e refogue para que fique coberta com a base aromática.
Acrescente os tomates, o caldo, o leite de coco ou outro líquido da receita e leve a lume brando.
Cozinhe tapado até que os ingredientes principais fiquem macios e o molho engrosse.
No final, ajuste o sal, a acidez e a picância; sirva quente com o acompanhamento tradicional.
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