Broas com torresmos
Broas caseiras douradas com massa de kefir, torresmos estaladiços e banha — um acompanhamento substancial para borsch ou para o chá quente.
Ingredientes
- farinha350 g
- kefir180 ml
- ovo1 un
- banha150 g
- fermento em pó1 colher de chá
- sal0.5 colher de chá
Instruções
Corte o toucinho em cubinhos pequenos (cerca de 0.5 cm) e derreta-o em fogo médio até obter torresmos dourados, mexendo de vez em quando, 12–15 minutos; deixe os torresmos e a gordura derretida arrefecerem um pouco.
Numa taça grande, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
Adicione o kefir, o ovo, a gordura derretida já fria e os torresmos.
Amasse rapidamente uma massa macia e não pegajosa, acrescentando um pouco mais de farinha se necessário.
Estenda a massa numa superfície enfarinhada, formando uma camada com 1–1.5 cm de espessura.
Com um copo ou uma forma redonda de 7–8 cm de diâmetro, corte as broas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno pré-aquecido a 190 °C durante 18–20 minutos, até ficarem douradas.
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