Kottu roti
Prato quente e rápido, preparado em fogo alto com molho e aromas.
Ingredientes
- godamba roti ou pães planos400 g
- coxa de frango600 g
- couve300 g
- cenoura2 un
- ovo2 un
- curry em pó do sri lanka2 colher de chá
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Corte o roti Godamba ou as tortilhas, a coxa de frango, o repolho e a cenoura em pedaços pequenos, para que tudo cozinhe rapidamente em fogo alto.
Misture o molho com os temperos líquidos, especiarias ou amido, caso estejam presentes na receita.
Aqueça bem um wok ou uma frigideira larga e adicione o óleo.
Refogue rapidamente a proteína ou os legumes firmes, depois adicione os restantes ingredientes.
Despeje o molho e mexa por 1–2 minutos, até que ele cubra todos os componentes.
Sirva imediatamente, enquanto o prato está quente e os legumes mantêm a sua textura.
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