Crema Catalã
Creme de leite catalão com crosta de caramelo
Ingredientes
- leite300 ml
- gema de ovo5 un
- açúcar120 g
- amido de milho25 g
- canela1 pau
- raspas de limão1 colher de chá
Instruções
Prepare para a «Crema Catalã» o leite, a gema de ovo, o açúcar, o amido de milho e a canela.
Misture os componentes líquidos e secos separadamente, depois una-os até obter uma massa homogênea.
Para as sobremesas cremosas, aqueça a massa com cuidado; para a massa assada — cozinhe até assar ou dourar.
Adicione a gema de ovo, o açúcar, a canela e a raspa de limão no momento certo: na massa, no recheio ou para servir.
Deixe a sobremesa esfriar, firmar ou descansar um pouco.
Sirva em porções individuais.
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