Krupnik polonês
Uma sopa polonesa substancial com cevada, legumes e caldo de frango
Ingredientes
- coxa de frango400 g
- cevada perlada100 g
- batata3 un
- cenoura1 un
- aipo de caule2 talos
- cebola1 un
- manteiga20 g
- endro15 g
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- folha de louro2 un
- caldo500 ml
- água500 ml
Instruções
Cubra o frango com água, adicione a folha de louro e cozinhe por 30 min, retirando a espuma.
Lave a cevada e adicione ao caldo; cozinhe por 20 min.
Corte a cenoura, o aipo e a batata em cubos e acrescente à sopa.
Refogue a cebola na manteiga até ficar transparente e adicione à panela.
Cozinhe até que o grão e os legumes estejam macios, tempere com sal e pimenta.
Desfie o frango em pedaços, devolva à sopa e sirva com endro.
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