Kuchmachi
Um prato georgiano picante feito com miúdos, nozes e grãos de romã.
Ingredientes
- fígado e corações de frango600 g
- cebola2 un
- nozes80 g
- romã1 un
- khmeli-suneli1 colher de chá
- coentro20 g
Instruções
Prepare a base para o «Kuchmachi» com fígado e corações de frango, cebola e outros ingredientes.
Prepare separadamente o recheio, o molho ou a mistura aromática conforme a receita.
Una os componentes na sequência correta para que o sabor se desenvolva uniformemente.
Cozinhe até obter a textura desejada, controlando a humidade, o sal e a temperatura.
Finalize o prato com especiarias, ervas aromáticas ou molho indicado na receita.
Sirva o «Kuchmachi» da forma tradicional desta culinária.
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