Pão de milho
Pão de milho americano, fofo, com uma crosta doirada e um miolo tenro e ligeiramente adocicado — perfeito para acompanhar sopa, chili ou churrasco.
Ingredientes
- farinha de milho220 g
- farinha de trigo120 g
- leite250 ml
- ovo2 un
- manteiga70 g
- fermento em pó2 colher de chá
- sal1 a gosto
- açúcar1 colher de chá
Instruções
Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte com manteiga uma forma de aproximadamente 20×20 cm (ou uma forma redonda com 22–24 cm de diâmetro).
Numa tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o açúcar.
Numa tigela separada, bata os ovos, adicione o leite e a manteiga derretida e misture até obter uma mistura homogénea.
Verta a mistura líquida sobre os ingredientes secos e envolva com uma espátula apenas até a farinha ficar humedecida — alguns grumos na massa são normais, misturar demasiado torna o pão denso e elástico.
Deite a massa na forma preparada e alise a superfície com a espátula.
Leve ao forno 20–25 minutos, até o topo ficar doirado e um palito inserido no centro saír seco.
Retire a forma do forno e deixe o pão arrefecer numa grelha durante 8–10 minutos antes de cortar em porções. Sirva morno — simples ou com manteiga ou mel.
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