Czech
Kulajda
Um prato caseiro popular da culinária checa com batata, cogumelos e natas azedas, muito adequado para o menu familiar.
Tempo45 min
Porções4
Calorias309 kcal
NívelMédio
Ingredientes
- batata500 g
- cogumelos250 g
- creme azedo250 g
- ovo4 un
- endro20 g
- vinagre1 colher de sopa
- caldo1200 ml
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
1
Para a «Kulajda», corte os cogumelos, o endro, o ovo e as batatas em pedaços convenientes.
2
Numa panela, aqueça a gordura ou uma pequena quantidade de líquido e refogue os cogumelos e o endro durante 3–5 minutos.
3
Adicione o ovo, as batatas, os cogumelos e o endro e verta o vinagre e o caldo.
4
Leve à fervura, reduza o lume e cozinhe até que os componentes mais densos estejam macios.
5
No final, incorpore as natas azedas, o vinagre e o caldo, tempere com sal e pimenta.
6
Sirva a sopa à temperatura adequada: quente para sopas mais substanciais ou bem fria para versões frias.