Congee de Frango
Um mingau de arroz suave cozido em caldo com frango, gengibre e cebolinha.
Ingredientes
- arroz180 g
- caldo de frango ou água1600 ml
- filé de frango250 g
- gengibre15 g
- cebolinha verde25 g
- molho de soja2 colher de sopa
- óleo de gergelim1 colher de chá
- ovo1 un
- gengibre fresco1 colher de chá
Instruções
Lave o arroz até a água ficar quase transparente.
Em uma panela, misture o arroz, o caldo ou água e as fatias de gengibre.
Leve à fervura, reduza o fogo e cozinhe por 50–60 min, mexendo frequentemente.
Cozinhe o frango no mingau ou separadamente, depois desfie-o em fibras.
Quando o mingau estiver cremoso, adicione o frango, o molho de soja e o óleo de gergelim.
Sirva com cebolinha, gengibre extra ou ovo.
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