Frango Kung Pao
Um prato caseiro popular da culinária chinesa com filé de frango, amendoim, pimenta seca, muito adequado para o cardápio familiar.
Ingredientes
- filé de frango600 g
- amendoins100 g
- pimenta seca4 un
- molho de soja3 colher de sopa
- vinagre2 colher de sopa
- amido1 colher de sopa
- pimenta preta1 a gosto
- açúcar1 colher de chá
- alho2 dentes
- gengibre fresco1 colher de chá
- vinagre de arroz2 colher de sopa
- óleo2 colher de sopa
- caldo500 ml
- água500 ml
Instruções
Corte o filé de frango em cubos e marine com molho de soja, amido e um pouco de óleo.
Misture o molho com molho de soja, vinagre de arroz, açúcar, água ou caldo e amido.
Em uma frigideira quente, frite a pimenta seca e a pimenta-de-sichuan até liberar aroma.
Adicione o frango e refogue rapidamente até mudar de cor.
Adicione o alho, o gengibre, a cebolinha e o amendoim.
Despeje o molho, mexa até engrossar e sirva com arroz.
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