Frango Lahorí
Um prato caseiro tradicional com molho condimentado e sabor regional marcante.
Ingredientes
- coxa de frango600 g
- tomate300 g
- cebola1 un
- iogurte natural200 g
- garam masala1 colher de chá
- coentro fresco20 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Corte a coxa de frango, os tomates, o iogurte natural e o garam masala; pique a cebola, o alho e o gengibre separadamente.
Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça a gordura e frite a cebola até dourar; adicione o alho, o gengibre e as especiarias da receita.
Adicione o ingrediente principal e frite até que fique coberto pela base condimentada.
Acrescente os tomates, o iogurte, o leite de coco ou outra base líquida, caso esteja indicada na receita.
Cozinhe em fogo baixo até obter maciez e um molho espesso; ao final, ajuste o sal e a acidez.
Sirva quente com arroz, pão achatado ou acompanhamento que tradicionalmente combina com este prato.
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