Name: Frango em molho polaco de aneto
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Total time: 42 min
Yield: 4 porcoes
Cuisine: Polaca
Ingredients: 600 g filé de frango; 2 colher de sopa óleo; 1 un cebola; 2 dentes alho; 300 ml caldo de frango; 200 ml natas 30%; 1 colher de sopa farinha de trigo; 30 g endro; 1 a gosto sal; 1 a gosto pimenta preta

Instruções

Seque bem o peito de frango, corte em pedaços com cerca de 2 cm de espessura e tempere com sal e pimenta a gosto.

Aqueça o óleo numa frigideira grande em fogo médio-alto, coloque o frango e deixe alourar 3–4 minutos, virando, até obter uma leve crosta dourada. Retire a carne para um prato.

Na mesma frigideira, coloque a cebola picada finamente e o alho picado e deixe cozinhar 2–3 minutos, até a cebola ficar translúcida.

Regue com o caldo, volte a colocar o frango na frigideira, tape e deixe estufar em fogo brando 10–12 minutos, até a carne ficar totalmente cozinhada.

Misture bem as natas com a farinha até obter uma mistura homogénea. Verta-a na frigideira em fio, mexendo sempre o molho.

Adicione o aneto picado finamente e deixe aquecer sem levantar fervura forte durante 3–4 minutos, até o molho engrossar. Prove e, se necessário, retifique de sal e pimenta preta a gosto.

Sirva o frango bem quente, regado com o molho.

Frango em molho polaco de aneto

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