Kuurdak ao estilo quirguiz
Um prato tradicional caseiro com molho rico e especiarias características.
Ingredientes
- carneiro700 g
- batata700 g
- cebola1 un
- cominho moído1 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Prepare o Cordeiro, as Batatas e o Cominho em pó: corte os ingredientes principais da receita em pedaços, pique a cebola e o alho.
Numa panela de paredes grossas, aqueça o óleo; refogue a cebola até amolecer, adicione o alho e as especiarias da receita.
Adicione o Cordeiro, as Batatas e o Cominho em pó e cozinhe por alguns minutos para que os ingredientes fiquem revestidos com a base aromática.
Adicione o líquido ou a base de tomate, se indicado na receita; tempere com sal e mexa.
Cozinhe em lume brando até que os ingredientes principais estejam macios e o molho esteja espesso.
Deixe o prato repousar 5 minutos e sirva com a guarnição recomendada ou pão.
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