Kuje
Prato principal tradicional caseiro com uma base substancial e um tempero aromático.
Ingredientes
- trigo150 g
- milho miúdo80 g
- ayran500 ml
- carne seca200 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Prepare os ingredientes: lave o grão ou as leguminosas, corte a carne e os legumes conforme indicado na receita.
Numa panela, refogue a cebola, o alho e as especiarias, caso façam parte da sopa.
Adicione o Trigo, o Milho-miúdo, o Ayran, a Carne seca, cubra com água ou caldo e leve à fervura.
Reduza o lume e cozinhe até que a carne, as leguminosas ou o grão estejam macios.
No final, adicione ervas aromáticas, molho de laticínios fermentados ou de limão, se a receita assim o indicar.
Prove o sal, deixe a sopa repousar alguns minutos e sirva quente.
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