Beterraba em conserva fermentada
Uma preparação fermentada tradicional para borscht e saladas
Ingredientes
- beterraba1000 g
- água1000 ml
- sal25 g
- alho3 dentes
- folha de louro2 un
- pimenta em grão6 un
Instruções
Lave, descasque e corte a beterraba em fatias ou palitos.
Coloque num frasco limpo junto com alho, folha de louro e pimenta.
Dissolva o sal em água fervida fria.
Cubra a beterraba com a salmoura de modo que fique completamente submersa.
Cubra com gaze e deixe em temperatura ambiente por 5–7 dias.
Quando o sabor ficar levemente azedo, transfira para a geladeira.
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