Feijão de la Olla

Lave os legumes secos e, se necessário, deixe-os de molho com antecedência; os enlatados basta escorrer.

Refogue a cebola, o alho, a pimenta ou os tomates até ficarem macios.

Adicione o feijão-pintado e misture com a base aromática.

Acrescente água, caldo ou leite de coco conforme a receita e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.

Parte dos feijões pode ser amassada para deixar o prato mais encorpado.

Sirva o feijão de la olla quente como prato principal ou acompanhado de arroz ou tortilha.