Khinkali com queijo
Massas tradicionais recheadas com um suculento recheio.
Ingredientes
- farinha de trigo300 g
- sulguni ou queijo imereti400 g
- manteiga30 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Amasse uma massa firme, mas elástica, com farinha, água e sal; cubra e deixe descansar por 20–30 minutos.
Prepare o recheio com Farinha de trigo, Suluguni ou queijo imeretiano, Manteiga: pique finamente ou misture com a cebola, especiarias e ervas da receita.
Estenda a massa finamente e corte círculos ou quadrados do tamanho desejado.
Coloque o recheio no centro de cada peça e feche bem as bordas, para que o suco fique por dentro.
Cozinhe em água, no vapor ou frite as peças conforme o exigido pelo prato específico.
Sirva quentes com molho, caldo, iogurte ou ervas, se for característico da receita.
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