Larb Gai
Um prato caseiro fresco da culinária tailandesa com carne moída de frango, limão-taiti, molho de peixe, fácil de incluir no menu semanal.
Ingredientes
- frango moído500 g
- lima2 un
- molho de peixe3 colher de sopa
- hortelã30 g
- coentro30 g
- arroz torrado moído2 colher de sopa
- sal1 a gosto
- óleo2 colher de sopa
- água500 ml
Instruções
Refogue ou cozinhe a carne moída de frango em uma pequena quantidade de água até ficar completamente cozida.
Torre o arroz em uma frigideira seca até dourar e triture em um pó grosseiro.
Misture a carne moída morna com o molho de peixe, suco de limão-taiti, pimenta e o pó de arroz torrado.
Adicione a cebolinha-shallot fatiada finamente, hortelã, coentro e cebolinha verde.
Prove e equilibre a salinidade, a acidez e a picância.
Sirva com folhas de alface, pepino e arroz glutinoso.
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