Lula-kebab à azerbaijana
Um prato aromático de ingredientes marinados e grelhados ou assados.
Ingredientes
- carne picada de carneiro700 g
- gordura de cauda gorda100 g
- cebola1 un
- cominho moído1 colher de chá
- coentro fresco20 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Corte o Cordeiro moído, a Gordura de rabo de ovelha e o Cominho moído em porções e prepare a marinada com as especiarias, o ácido e o óleo da receita.
Misture bem com a marinada e deixe descansar por pelo menos 30 minutos, e no caso de carne, por mais tempo.
Aqueça a grelha, a frigideira ou o forno a temperatura alta.
Cozinhe os pedaços até dourar, virando-os para que cozinhem uniformemente.
Deixe o prato pronto descansar alguns minutos para que os sucos se redistribuam.
Sirva com ervas, molho, arroz, pão ou salada de acordo com a tradição do prato.
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