Lobio de Feijão Vermelho
Feijão vermelho estufado à moda georgiana com nozes, coentro e especiarias.
Ingredientes
- feijão vermelho (seco)300 g
- cebola2 un
- nozes80 g
- alho3 dentes
- coentro fresco30 g
- khmeli-suneli1.5 colher de chá
- coentro moído1 colher de chá
- óleo2 colher de sopa
- vinagre de vinho1 colher de sopa
- sal1 colher de chá
Instruções
Deixe o feijão de molho durante a noite, lave-o e cozinhe em água fresca até ficar macio.
Corte a cebola em pedaços pequenos e refogue no azeite até dourar.
Amasse metade do feijão levemente para deixar o prato mais espesso.
Adicione a cebola, as nozes picadas, o alho, o khmeli-suneli e o coentro em pó.
Cozinhe em fogo baixo por 10–15 minutos, acrescentando um pouco do caldo do feijão conforme necessário.
No final, adicione o vinagre, o sal e o coentro fresco, misture e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Mais receitas
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Badrijani Nigvzit
Georgian fried eggplant rolls filled with walnut and garlic paste.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.