Lomo Saltado
Carne bovina peruana salteada rapidamente com cebola, tomates, molho de soja e batatas fritas.
Ingredientes
- carne de vaca500 g
- batata frita400 g
- cebola roxa1 un
- tomate2 un
- molho de soja3 colher de sopa
- vinagre1 colher de sopa
- alho2 dentes
- coentro15 g
- arroz para servir200 g
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Corte a carne bovina em tiras finas, tempere com sal e pimenta.
Prepare as batatas fritas ou asse-as até ficarem crocantes.
Aqueça bem uma frigideira ou wok, frite a carne por 2–3 min até dourar.
Adicione a cebola, o alho e os tomates, refogue por mais 2 min para que os legumes fiquem firmes.
Acrescente o molho de soja e o vinagre, misture rapidamente.
Adicione as batatas fritas e o coentro, sirva imediatamente com arroz.
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