Maftoul com Frango
Um prato tradicional caseiro com molho encorpado e especiarias características.
Ingredientes
- maftoul350 g
- frango800 g
- grão-de-bico250 g
- cebola1 un
- abóbora ou cenoura300 g
- pimenta-da-jamaica moída0.5 colher de chá
- sal1 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Prepare o Maftoul, Frango, Grão-de-bico, Abóbora ou cenoura: corte os ingredientes principais da receita e pique a cebola e o alho.
Numa panela de paredes grossas, aqueça o azeite; refogue a cebola até amolecer, acrescente o alho e as especiarias da receita.
Adicione o Maftoul, Frango, Grão-de-bico, Abóbora ou cenoura e cozinhe por alguns minutos para que os ingredientes se envolvam na base aromática.
Acrescente o líquido ou a base de tomate, se indicado na receita; tempere com sal e mexa.
Cozinhe em lume brando até que os ingredientes principais estejam macios e o molho esteja espesso.
Deixe o prato repousar 5 minutos e sirva com o acompanhamento recomendado ou pão.
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