Maqluba de Frango
Prato palestino de arroz invertido com frango e legumes.
Ingredientes
- coxa de frango700 g
- arroz basmati350 g
- berinjelas2 un
- batata3 un
- couve-flor300 g
- açafrão-da-terra1 colher de chá
Instruções
Lave o arroz ou o grão, se estiver na receita, e prepare a Coxa de Frango, o Arroz Basmati e os legumes.
Numa caldeirão ou numa panela larga, frite a cebola, a carne ou a base de legumes até libertar aroma.
Adicione as especiarias e a Berinjela, depois despeje o arroz ou o grão em camada uniforme.
Adicione água quente ou caldo, tape e cozinhe em lume brando.
Quando o líquido for absorvido, deixe o prato tapado por mais 10 minutos.
Mexa cuidadosamente e sirva a «Maqluba de Frango» quente como prato principal.
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