Rocambole de papoila
Rocambole festivo polaco de massa levedada com recheio de papoila
Ingredientes
- farinha500 g
- leite250 ml
- fermento seco7 g
- ovo2 un
- manteiga100 g
- sementes de papoila300 g
- mel80 g
- passas80 g
- açúcar1 colher de chá
Instruções
Dissolva o fermento no leite morno com uma colher de açúcar e deixe repousar 10 min.
Adicione a farinha, os ovos, a manteiga, o restante açúcar e amasse uma massa macia; deixe levedar 1 hora.
Escalde a papoila, triture-a e misture com mel, nozes e passas.
Estenda a massa em retângulo e distribua o recheio de papoila.
Enrole o rocambole, aperte a borda e deixe repousar 20 min.
Coza a 180 °C durante 35–40 min e, após arrefecer, cubra com glacê.
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