Malai Kofta
Prato caseiro tradicional com molho temperado e sabor regional marcante.
Ingredientes
- paneer250 g
- batata500 g
- castanha-de-caju60 g
- natas150 ml
- tomate300 g
- cebola1 un
- garam masala1 colher de chá
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Corte o Panir, a Batata, o Caju e as Natas; pique a cebola, o alho e o gengibre separadamente.
Numa frigideira de fundo grosso, aqueça a gordura e frite a cebola até dourar; adicione o alho, o gengibre e as especiarias da receita.
Adicione o ingrediente principal e refogue até que fique coberto pela base temperada.
Junte os tomates, o iogurte, o leite de coco ou outra base líquida, caso esteja indicada na receita.
Cozinhe em lume brando até obter uma consistência macia e um molho espesso; no final, ajuste o sal e a acidez.
Sirva quente com arroz, pão achatado ou acompanhamento que seja tradicionalmente adequado para este prato.
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